Bizcocho de limón (sin gluten)

INGREDIENTES:

• 1 limón (Rayadura y zumo)
• 1 yogur de limón
• 1 vaso de aceite de girasol
• 2 vasos de azúcar
• 3 huevos
• 3 vasos de harina (2 mix dolci de schar y 1 de maizena)
• 1 sobre de levadura (royal)

ELABORACIÓN:

• Precalentar el horno 150°
• Engrasar el molde con un poco de mantequilla.
• Mezclar la harina con la levadura.
• Rayar la piel del limón.
• Exprimir el limón.
• Meter todos los ingredientes en un bol y batir bien hasta que no queden grumos.
• Hornear a 150° por los dos lados 40/45 minutos.