Bica gallega con nueces (sin gluten)

 INGREDIENTES: 

• 350 gr de azúcar 
• azúcar para espolvorear 
• 400 gr de harina mix dolci de schar 
• 200 ml de nata liquida (sin gluten) 
• 4 huevos 
• 1 sobre de levadura (royal) 
• 80 gr de mantequilla 
• Un puñado de nueces peladas 

 ELABORACIÓN: 

• Precalentar el horno
• En un bol mezclar la harina con la levadura (reservar).
• Derretir la mantequilla en el microondas (reservar). 
• En un bol poner el azúcar con los huevos y batir bien hasta que doble el volumen. 
• Añadir la nata liquida,batir bien. 
• Añadir la harina+la levadura,batir hasta que este todo bien integrado. 
• Añadir la mantequilla,batir hasta que este todo totalmente integrado (queda una masa cremosa) 
• Forrar el molde con papel de hornear o untarlo con mantequilla para que no se pegue. 
• Verter la masa en el molde,poner encima las nueces y echar azúcar por encima. 
• Hornear a 180 grados por los dos lados durante 40/50 minutos (dependerá de cada horno) para estar seguros pinchar con un palillo y si sale limpio ya estará echo. 

Queda un bizcocho meloso con un sabor muy bueno y con un toque diferente con las nueces y muy importante para los celiacos al cavo de los días sigue igual de blando y incluso mas bueno.
Probarlo por que repetiréis seguro!!

 A comer!!