Buñuelos de viento (sin gluten)

 INGREDIENTES: 

• 120 gr de leche 
• 120 gr de agua 
• 120 gr de maizena 
• 45 gr de mantequilla 
• 3 huevos 
• un chorreon de anís  
• 1 pizca de sal 
• 1 cuacharadita de levadura (royal) (sin gluten)
• Aceite de girasol 
• azúcar + canela(sin gluten)

ELABORACIÓN: 

• En una olla pequeña poner a hervir  : 

  agua 
  anís 
  leche 
  mantequilla 
  sal 

• Cuando arranque a hervir apartar del fuego y añadir de golpe la maizena mezclado con la levadura. 
• Mezclar rápido que quede bien mezclado. 
• Añadir los huevos uno a uno hasta que queden bien integrados. 
• Dejar reposar 10 minutos. 
• En una sartén poner abundante aceite de girasol y calentar. 
• Echar un poco en el aceite para comprobar que esta en su punto.(bajar la temperatura) 
• Con la ayuda de dos cucharas echar bolas en el aceite. 
• Cuando se hinchen y se den la vuelta ya estarán. 
• Poner a escurrir los buñueos en papel de cocina que escurra el aceite que le sobra. 
• Pasar los buñuelos por el azúcar+canela.

 A comer!!