TARTA DE QUESO (SIN GLUTEN)

 INGREDIENTES: 

• 1litro de leche 
• 10 quesitos(yo hacendado) 
• 3 yemas de huevo 
• 2 sobres de cuajada (royal) 
• 4 cucharadas de azúcar 
• 1 base de bizcocho tipo brazo de gitano,galleta o magdalenas valencianas.(sin gluten) 

 BASE A ELEGIR: 

• Para la base de bizcocho: 4 huevos,100gr de azúcar,125gr de harina de arroz y una cucharadita de levadura,batir los huevos con el azúcar hasta que quede cremosa y poco a poco añadir la harina junto la levadura.
• Para la base de galleta: Triturar las galletas y mezclar bien con la mantequilla.
• Para la base de magdalenas: Cortar las magdalenas por la mitad y ir colocándolas en el molde.
• (Sea la base que sea hay que prensar con las manos,cuando este en el molde).

ELABORACIÓN: 

• Cubrir la bandeja con la base,en mi caso de bizcocho.
• Prensar con las manos.
• En un baso de turmix echar por la mitad la leche,quesitos,las yemas,los sobres de cuajada,azúcar y batir bien.
• El resto de la leche ponerla a hervir.
• Cuando arranque a hervir echar la mezcla del baso.
• No parar de mover con las varillas hasta que la textura haya espesado un poco.
• Con un cucharón ir echando la mezcla sobre una cuchara para que no caiga encima de la base de golpe y así evitar que se suba.
• (Cuando este frió meter en la nevera para que cuaje,dejarla en la nevera de por la mañana a la noche). 

 A comer!!