ALCACHOFAS AL HORNO

                      

INGREDIENTES:

• 1 kilo de alcachofas (6 o 7)
• 3 dintes de ajo
• Sal
• Pimienta (sin gluten,yo uso hacendado)
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

• Quitar las hojas de arriba.
• Cortar por la mitad.
• Quitarle los pelillos del corazón para que no amarge.
• Lavar las alcachofas y ponerlas en una bandeja para el horno.
• Pelar y cortar el ajo.
• Poner el ajo en el hueco que a quedado al quitar los pelillos.
• Añadir aceite por encima de las alcachofas.
• Añadirle sal y pimienta.
• Hornear a 150 grados por los dos lados unos 30 minutos.

A comer!!

SALSA DE TOMATE CON HUEVO

Una salsa riquísima, fácil y rápida para sucar con pan,acompañada con unas salchichas,pechugas rebozadas,en bocadillo o en unos espaguetis.....vale para todo jajajajaja (por supuesto todo sin gluten).


INGREDIENTES:

• 1 brik de tomate,sin gluten (yo suelo usar hacendado).
• 2 huevos
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta Sin gluten hacendado

ELABORACIÓN:

• En una sartén,cazuela.....o donde te vaya mejor,verter el tomate y dejar que haga xup xup.
• Añadir los huevos,la sal y la pimienta,ir removiendo hasta que quede cuajado,tiene que quedar espeso con un color anaranjado.
• Verter en un plato y servir.

BIZCOCHO GENOVÉS CON HARINA GALLO (sin gluten)

 Con molde pequeño 

 Con molde grande             

Vamos al liooooooo!!!!!

Aprovechando la promoción de la harina gallo sin gluten que incluye una bolsita de lacasitos y un recetario.

Esta receta no esta en el recetario ehhhhhh pero eso si aprovechamos los lacasitos y como no la harina jejejeej.

INGREDIENTES: 

• 120gr de harina gallo sin gluten 
• 120gr de azúcar 
• 4 huevos 
• 1 cucharadita de levadura (royal) sin gluten 
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (sin gluten)
• gotas de chocolate (hacendado sin gluten) 
• una cucharada de mantequilla 
• birutas de colores (hacendado sin gluten) 
• lacasitos (Marca Lacasitos que son sin gluten)

ELABORACIÓN: 

• Precalentar el horno a 180 grados. 
• En un bol poner el azúcar con los huevos y la esencia de vainilla,batir con velocidad hasta que doble su volumen y quede una masa espesa y blanca. 
• Mezclar la harina con la levadura. 
• Añadirla a la masa y mezclarla bien que no queden grumos. 
• Verter la masa en un molde engrasado o con papel de hornear. 
• Hornear a 150 grados por los dos lados unos 20/30 minutos,dependerá de cada horno. 
• Si deseáis el bizcocho mas gordo usa un molde mas pequeño. 
• Dejar enfriar. 

• En un bol poner las gotas de chocolate con la mantequilla derretir en el microondas y  mezclar bien,con la ayuda de una cuchara esparcirlo por encima del bizcocho,ponerle los lacasitos y las birutas al gusto de cada uno. 
• Dejar que el chocolate endurezca y servir. 

 A comer!! 

BIZCOCHO CON CHIPS DE CHOCLATE (sin gluten)

INGREDIENTES: 

• 300 gr de harina maizena (yo uso hacendado) 
• 100 gr de azucar 
• 85 gr de mantequilla (a temperatura ambiente) 
• 250 gr de yogurt griego (hacendado)
• 2 huevos 
• 150 gr de chips de chocolate (sin gluten hacendado)
• 1 sobre de levadura (royal,hacendado....sin gluten).
• 4/5 gotas de esencia de vainilla (sin gluten) 
• Un poco de azucar para espolvorear por encima. 

ELABORACION: 

• Precalentar el horno a 150 grados por los dos lados. 
• Engrasar el molde o forrar con papel de hornear. 
• Separar un par de cucharadas de harina y mezclarla con las chips de chocolate y reservar (ayuda a que las chips no se bajen quedando en el fondo del bizcocho,aún que a mi siempre se me bajan jejeje). 
• Mezclar el resto de harina con la levadura y reservar. 
• En un bol echar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar,batir hasta que quede un crema. 
• Añadir los dos huevos y mezclar bien. 
• Añadir los dos yogures y la esencia de vainilla,cuando este bien batido incorporar la harina y mezclar bien. 
• Integra las chips de chocolate con la ayuda de una lengua o espátula de silicona con movimientos envolventes. 

• Una vez la masa este completamente integrada verter al molde y espolvorear un poco de azúcar. 

• Hornear a 150 grados por los dos lados durante unos 30/40 minutos,(dependerá de cada horno). 
• Dejar enfriar y servir. 

 A comer!! 

• Nota: La próxima vez le añadiré goma xantana se desmiga un poco,aun que lo corte antes que se enfriara para incarle el diente jejejej

POTAJE DE GARBANZOS (sin gluten)

Un potaje rapido y muy bueno para combatir el frio!!


INGREDIENTES: 

• Un bote de garbanzos 
• Un brik de caldo de pollo sin gluten (también se puede usar agua con una pastilla de avecrem"knorr" hacendado que es sin gluten o agua sola). 
• Una cebolla 
• Dos dientes de ajo 
• 1 patata 
• Una cucharada de tomate (yo hacendado sin gluten)
• 5 o 6 trozos de chorizo picante (sin gluten,yo uso hacendado,me gusta le da un sabor muy bueno a las lentejas,potajes etc...) jejejeje 
• Una cucharadita de pimentón de origen de la vera,o cualquiera que este etiquetado
• Medio baso de arroz. 
• Aceite de oliva. 
• Una pizca de sal. 

ELABORACIÓN: 

• Pelar la cebolla,los ajos y rallarlos. 
• Pelar la patata y cascarla en trozos. 
• En una cazuela poner un chorreon de aceite y sofreír la cebolla junto con los ajos. 
• Cuando este casi transparente añadir el chorizo y acabar de sofreír. 
• Añadir la cucharada de tomate,pimentón y remover (sin que se queme el pimentón). 
• Añadir la patata y mezclar. 
• Ahora añadiremos lo garbanzos y rectificaremos de sal,añadiremos el caldo de pollo y removeremos un poquito. 
• Poner una tapa y dejar que haga chup chup!! (bajar el fuego a medio que se haga poco a poco) 

• Cuando este casi listo añadir el arroz,mezclar un poquito y dejar que se acabe de hacer.

(Tambien se puede hacer el arroz aparte y cuando se sirva el plato añadir el arroz al gusto de cada uno). 

FRESAS MACERADAS

INGREDIENTES: 

• 500 gr de fresas 
• Una cucharada sopera de vinagre (puede ser de vino,de modena etc..) 
• Dos cucharadas soperas de azúcar 

ELABORACIÓN: 

• Lavar las fresas y cortar los rabos. 
• Cortar a trozitos las fresas y poner en la fuente que se vayan a preparar.Echar el vinagre y el azúcar encima de las fresas ya cortadas. 
• Remover bien con cuidado de no romperlas. 
• Dejarlas reposar en la nevera y servir al otro día. 

SE PUEDE SERVIR ANTES PERO A MI ME GUSTA ASÍ,DE ESTA MANERA SE MACERAN  MEJOR.

 A comer!! 

BUÑUELOS DE MANZANA (Sin gluten)

INGREDIENTES: 

• 1 manzana grande 
• 2 huevos 
• 3 cucharadas de azúcar 
• 150/200 gramos de harina (maizena) 
• un poco de leche (depende el espesor de la masa) 
• una pizca de canela (etiquetada yo hacendado)
• una cucharadita
• aceite de girasol parea freír 
• azúcar+canela para rebozar 

ELABORACIÓN:

• Pelar y cortar a trocitos muy pequeños la manzana o directamente rayarla.
• Batir los huevos y añadir la manzana,azúcar,canela,la harina ir echándola poco a poco y ir mezclándola bien.
• (si la veis muy espesa añadir un poco de leche).
• Poner a 5 en una sartén el aceite.
• Cuando este caliente el aceite,con la ayuda de dos cucharas coger porciones de masa y echarlas en la sartén ,freír hasta que estén doradas.
• Sacar los buñuelos y dejar que escurran en papel de cocina.
• Rebozar en un plato con azúcar y canela mezclada.

 La masa no tiene que estar muy liquida ni muy dura 

 A comer!!