CALABACÍN RELLENO DE CARNE PICADA Y ARROZ (Sin gluten)

 INGREDIENTES: 

• Calabacines ( yo siempre pongo tres) 
• 1 cebolla mediana 
• 500 gr de carne picada (sin gluten) 
• 2 o 3 puñados de arroz 
• 1 paquete de queso rayado (sin gluten yo hacendado) 
• Tomate frito (sin gluten, hacendado)
• Una pizca de sal 
• una pizca de pimienta (sin gluten)
•  un poco de aceite 

 PREPARACIÓN: 

• Quitarle al calabacín lo feo que tenga ,lavarlos,hervir entero y sin pelar en una olla que quepan bien. 
• En una olla aparte hervir el arroz. 
• En una cazuela poner un chorreón de aceite  sofreír la carne picada y la cebolla,añadirle sal y pimienta. 
• Cuando los calabacines estén dejar enfriar. 
• Cortar por la mitad. 
• Sacarle la pulpa con cuidado con una cuchara,dejarla en un plato. 
• Cuando este sofrita la carne y la cebolla incorporarle la pulpa del calabacín ir moviendolo hasta que se aya desecho, incorporarle el arroz y el tomate. 
• Una vez listo el sofrito con una cuchara ir rellenando los calabacines cortados por la mitad. 
• Echar queso rayado por encima.  
• Meter en el horno 180 grados por los dos lados hasta que estén gratinados. 

 A comer!!