FIDEUA (sin gluten)

 INGREDIENTES: 

• 1 brick de caldo de pescado (sin gluten,gallina blanca) 
• 4 sepias pequeñas 
• anillas o poton 
• gambas peladas 
• 4/5 gambones 
• 1 pizca de sal 
• 3 dientes de ajo 
• 1 vaso de vino blanco 
• 1 cucharada de tomate frito 
• 1 cucharadita de pimentón dulce (sin gluten,hacendado) 
• 1 paquete de fideos finos (sin gluten,gallo) 
• aceite de girasol para freír los fideos 

 PARA EL ALIOLI: 

•  1 diente de ajo 
• aceite de girasol 
• 1 huevo 
• 1 pizca de sal 

 ELABORACIÓN:  

• En una olla poner a calentar el aceite.
• Cuando este caliente freír los fideos,escurrirlos y reservar. 
• Limpiar,cortar la sepia y anillas a trozos (reservar). 
• Calentar el caldo. 
• Precalentar el horno. 
• En una cazuela freír los tres dientes de ajo picado. 
• Añadir la sepia y anillas. 
• Añadir un poco de sal. 
• Cuando aya reducido el agua añadir el vaso de vino. 
• Echarle el tomate,mover y añadir la cucharadita de pimentón mover para que no se queme. 
• Añadirle los fideos y el caldo,las gambas peladas,removemos y poner los gambones. 
• Dejar 5 minutos hirviendo. 
• Meterlo en el horno a 180 grados por los dos lados. 
• Dejarlo en el horno y hasta que se pongan los fideos de punta jejeje. 

 ALIOLI: 

• En un vaso de turmix echar el ajo picado,el aceite de girasol,huevo y una pizca de  sal,batir bien a velocidad lenta,no subir la batidora hasta que no aya ligado bien.  

 A comer!!