COQUITOS

 INGREDIENTES: 

• Esencia de vainilla (sin gluten,es opcional) 
• 200 gr de coco rallado 
• 100 gr de azúcar 
• 3 huevos 
• Azúcar glasé para espolvorear 
• Chocolote de cobertura (sin gluten,es para añadirle un poco por encima) 

 ELABORACIÓN: 

Precalentar el horno. 

En un bol echar el coco rallado y el azúcar mezclar bien. 

Batir los huevos con un poco de esencia de vainilla y añadirlo a la mezcla interior hasta que este completamente todo integrado. 

Preparar la bandeja del horno con papel vegetal pintado con un poco de aceite o margarina. 

Hacer los montoncitos,se puede usar una manga pastelera,bolsa o como yo suelo hacerlo con la churrera. 

Espolvorear un poco de azúcar glasé por encima. 

Hornear a 180 grados hasta que estén dorados. 

 A comer!!