ROSCOS DE ANÍS (sin gluten)

 (Con mix dolci) 

(Con maizena)

Una receta buenísima de mi abuela que paso a mi madre y ahora a mi aun que yo la e adaptado sin gluten. 

 INGREDIENTES: 

• 4 huevos 
• 1 vaso de azúcar 
• 1 vaso de aceite de oliva 
• 1 sobre de levadura de repostería (sin gluten...Royal, hacendado..) 
• 1 peladura de limón 
• 1cucharada de anís
• Anís para bañar las rosquillas
• 1litro de aceite de girasol (para freír)
• Harina Mix C dolci o maizena (la que admita...hasta que no se pegue,más o menos 500/800g pero hay que guiarse por la textura de la masa)

 ELABORACIÓN: 

• Freír el aceite con la peladura de limón,sacar la peladura y dejar enfriar. 
• En un bol mezclar los huevos,azúcar,aceite,la cucharada de anís,levadura y la harina ir incorporándola poco a poco mezclando hasta que quede una masa manejable y que no se pege 

• Calentar el aceite,cuando este caliente bajar el fuego. 
• Hacer bolitas,con el dedo hacerle el agujero y darle la forma. 
• Freír hasta que estén doradas. 
• Escurrir en papel de cocina. 
• Bañarlas en anís (vuelta y vuelta). 
• Dejarlas escurrir.
• Pasarlas por el azúcar. 

 A comer!!